问：乳腺癌患者可以食用豆制品吗？

答：豆制品营养丰富，富含优质蛋白和天然植物雌激素——大豆异黄酮。大豆异黄酮能与人体雌激素β受体结合，具有替代雌激素作用，对乳腺癌、子宫内膜癌等多种激素相关肿瘤的发生、发展具有一定的预防和拮抗作用，提倡食用。而动物雌激素如雌二醇、雌三醇与人体雌激素阿尔法受体结合，促进组织增殖生长作用，有促进肿瘤生长增殖的作用。

问：肿瘤病人需要补充多种维生素和抗氧化营养素片吗？

答：肿瘤病人在进食不足的情况下，补充一定量的多种维生素和微量元素片是有必要的，但是维生素片不能代替天然食物，且吃多了还可能有毒副作用，因此若需治疗剂量最好在医生指导下服用。抗氧化营养素是保护机体细胞免受自由基伤害的物质之一，例如维生素C、E、胡萝卜素和硒。如果想吃更多的抗氧化维生素，应吃各种的水果和蔬菜，这是这类营养素最好的来源。化放疗时通常不推荐大剂量补充抗氧化维生素，以免干扰抗癌治疗。

问：肿瘤患者吃无鳞鱼或虾蟹等海鲜及羊肉会促进肿瘤生长吗？

答：目前没有科学证据证实吃无鳞鱼或鸡肉等会促进肿瘤生长或转移，但是如果在各种疾病急性期，如发热、出疹子时还是应注意不吃或少吃，以免加重病情。另外吃中药时应问问中医大夫有何饮食禁忌。

问：乳腺癌患者可以食用咖啡、巧克力、牛奶、鸡蛋吗？

答：牛奶鸡蛋是优质蛋白的来源，每天可以适量吃，但是喝牛奶每天最好不超过1斤，鸡蛋不超过2个，咖啡、巧克力尽量少吃。

问：欧米伽-3脂肪酸有哪些确切的保健疗效？

答：欧米伽-3脂肪酸具有非常强的调节血脂、防治心血管病的作用，对心律失常（早搏、房颤等）有非常好的作用。更为惊奇的是欧米伽-3对肿瘤病人具有提高免疫力、饥饿癌细胞、消除炎症、防复发、防转移的显著作用。建议康复期患者食用欧米伽-3脂肪酸。

问：如果每天同时服用灵芝孢子粉、蜂王浆、西洋参等保健品有何保健效用，是否有必要吃？

答：以上保健品含有一定的活性成分，如灵芝含灵芝多糖，有提高机体免疫力等辅助抗癌的作用，但不是必需的，因为它们既不能代替抗癌治疗，也不能代替普通饮食；蜂皇浆含有一定量雌激素激素建议少服；西洋参在医生指导下服用。

问：补充叶酸可以预防肿瘤吗？如果每天摄入足够多的富含叶酸的蔬菜水果，还用吃药吗？

答：研究发现叶酸不仅可以预防新生儿神经管畸形，并且对于健康人和肿瘤病人有一定保护作用，可以减少某些肿瘤如乳腺癌的发生。因此建议每天多摄入富含叶酸的食物，如深绿叶蔬菜、胡萝卜、蛋黄、豆类、南瓜、桔子、西红柿、坚果等。如果需要补充叶酸，建议尽量通过天然食物来补充，成人每日推荐预防剂量为μg。若饮食不足或已发生缺乏的情况下可在医生指导下服用叶酸片。

问：肾癌患者是否应限制植物蛋白质如大豆及其制品的摄入？

答：蛋白的摄入量应根据患者的肾功能等情况在医生或营养师的指导下进行调整，应多选择优质蛋白来源的食物如鸡蛋、牛奶、深海鱼，限制植物蛋白的摄入，同时避免含有香精、色素及防腐剂等影响肾功能的食物或药物。

问：酸奶营养价值比牛奶高吗？

答；酸奶的蛋白质和钙质比牛奶吸收率高，乳糖含量少，好消化，不容易胀气。另外酸奶含有有利于人体的乳酸菌、双歧杆菌等细菌，可以抑制肠道腐败菌的生长，保护肠黏膜屏障，减少肠源性感染，维持肠道功能。因此建议中老年人、病人，或对牛奶不耐受的人群每日应喝一些酸奶。

加张俊涛老师







































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