选择高钙食物是最有效、最简便、最经济的补钙方法。含钙丰富的食物最主要有两类:第一类是牛奶及奶制品;第二类是大豆及豆制品,包括黄豆、豆腐等。
如何能让中国人在“吃饱饭”的同时也能“吃饱钙”呢?有三个关键需要牢记。
首先,影响钙吸收的食物最好少吃,比如菠菜中虽然含有大量的钙,但其中所含的草酸会抑制钙的吸收。高盐饮食也会妨碍钙的吸收,如果每天摄入的盐在5克以上,钙的吸收率就会下降,这时应适当增加钙的摄入量以满足身体的需求。
其次,特殊人群可以补充钙制剂。这是因为高钙食物的摄入受多方面因素的制约,因此,对某些特殊人群,如儿童、孕妇、哺乳期妇女等,以及对高钙食物过敏的人群,可以直接补充一些钙制剂或钙添加剂,以满足机体对钙的特殊需求。
第一个关键,选择高钙食物。
第三个关键,把握关键的补钙时期。
年轻时期,钙的需求量虽然比老年时期要少一些,但这一时期却是补钙的黄金时期,因为这时摄入的钙是在为一生做储备。人在30岁以前,体内的钙代谢呈正平衡,也就是说,钙的吸收量大于流失量,多余的钙会不断沉积在骨骼上。这段时间内存储的钙越多,以后可供消耗的也就越多。而到了30岁以后,人体的骨量在达到骨峰值后开始缓慢下降。如果前期积累得少,一旦到了老年时期,“骨库”就容易出现亏空,导致骨质疏松等骨代谢疾病的发生。当然,这并不是说,30岁以后补钙就是徒劳,补钙应该成为人一生的必修课。
第二个关键,掌握科学的补钙方法。
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